| 32 | Pasta konkylier | 2 | l | Vand | ||
| 2 | tskf | Salt | 1/2 | tskf | Olie | |
| Fyld 1 -rødt: | 75 | g | Naturel flødeost | |||
| 1 | spskf | Tomatpure | 50 | g | Kaviar(rød eller ufarvet) | |
| 1/2 | tskf | Edelsuss paprika | Pynt: Kaviar | |||
| Fyld 2 -grønt: | 1 | ea | Avocado | |||
| 1 | spskf | Finthakket persille | 1/2 | spskf | Purløg | |
| 1 | spskf | Citronsaft | 1/2 | dl | Cremefraiche/ymer | |
| Pynt: Purløg | Fyld 3 -gult | |||||
| 145 | g | Tun i vand | 1 | ea | Hårdkogt æg | |
| 1 | tskf | Mild karry | 1/2 | tskf | Gurkemeje | |
| 1/2 | tskf | Citronsaft | 1 | dl | Cremefraiche/ymer | |
| Pynt: Karry | Fyld 4 -hvidt | |||||
| 75 | g | Naturel flødeost | 25 | g | Forårsløg | |
| 50 | g | Skinke i små tern | 1 | spskf | Mælk | |
| Frisk kværnet persille | Pynt: Forårløg | |||||
Konkylierne kommes i spilkogende vand i 12-15 min. Kommes forsigtigt op i en sigte til afdrypning og lægges på et viskestykke med den åbne side nedad. Hver fyldmængde passer til 8 konkylier. De 4 slags fyld røres smmen i hver sin skål og fyldes i de afkølede konkylier. Anrettes på et stort fad og pyntes. Serveres evt sammen med grissini. Til forret passer portionen til 8 pers. Konkylierne anrettes på små tallerkner med strimlet salat.