Ostegratinerede fiskefileter

Ingredienser

1/2	kg	Rødspættefilet'er	1 1/2	dl	Tør hvidvin
1/2	tskf	Groft salt	180	g	Rejer
1/2	kg	Champignoner	50	g	Smør
2	dl	Piskefløde	1	tskf	Hvedemel
1/2	tskf	Groft salt			Hvid peber
		Evt. lidt citronsaft

GRATINERING
100	g	Revet, mild Danbo		2	spskf	Rasp
25	g	Smør

PYNT
		Rejer

TILBEHØR
		Flüte

Fremgangsmåde

Ovntemperatur 225g. Gratineringstid 10-20 min.

Rul fiskefilet'erne med skindsiden indad. Damp dem i en bredbundet gryde, i hvidvin tilsat salt, ca. 5 min. under låg. Læg filet'erne i et ovnfast fad. Drys rejerne over. Skær champignoner i skiver, og svits dem i smør. Hæld fløde og fiskesuppe ved, drys mel over. Kog stuvningen lidt ind. Smag til og hæld den over. Gratiner retten øverst i ovnen, til den er gylden.

Webline Annoncører Opskrifter

webline.dk