| 25 | g | Smør | 450 | g | Kalkunbryst skåret små stk. | |
| 25 | g | Hvedemel | 2 1/2 | dl | Varm hønsebouillon | |
| 3/4 | dl | Tør hvidvin el. vermouth | 2 | tskf | Friskhakket esdragon | |
| 4 | tskf | Piskefløde | 175 | g | Grønne druer u. kerner | |
| Salt & peber |
Pynt: friske esdragonkviste, små ristede brøncroutoner. Forvarm et stort bruningsfad i 8 min. el. efter frabrikantens brugsanvisning. Kom kalkunkødet i fadet med smørret, rør rundt og steg i 5 min. på højste effekt. Rør rundt 2 gange under stegningen. Tilsæt melet og derefter bouillon og vin el. vermouth lidt efter lidt. Kog i 2 min. på højste effekt, til det begynder at jævne. Rør 2-3 gange under kogningen. Tilsæt esdragon, rør rundt og kog under låg i 10 min. på middel effekt. Tilsæt fløde og druer og smag til med krydderier. Kog under låg i 2-3 min. på lav effekt for at gennemvarme retten. Må ikke koge. Anret i en opvarmetserveringsskål, pynt med frisk esdragon. Server brøndcroutoner til.