| 2 | Store modne avocadoer | 2 1/2 | dl | Creme Fraiche 18% | ||
| 2 | tskf | Paprika (edelsuss) | 2 | tskf | Citronsaft | |
| Lidt salt | Evt. lidt sukker | |||||
Skrab avocadokødet ud og hak eller blend det i food processer, eller blend det til en glat creme sammen med de øvrige ingredienser og smag til.
Sæt cremen tildækket i køleskabet i ca 1/2 time og smag til igen. Den må IKKE stå mere end ca 1 time, før den serveres.
God til "Fiskepostej med broccoli" og "Gule ris" eller til lys fisk i det hele taget.