| 3/4 | kg | Gulerødder | 1/4 | l | Piskefløde | |
| 1 | dl | Kogevand fra gulerødderne | (måske 2 dl.). | |||
| 6 | Æg | 1 | Håndfuld, små pillede løg | |||
| (dybfrost) | 3 | Stilke bladselleri | ||||
| Olivenolie til formen |
| Salt & Peper | Stødt muskat | |||||
1. Kog de skrællede gulerødder i lidt vand, til de er akurat møre. Blend 500 g. af dem sammen med fløde kogevand, æg og krydderier.
2. Blancher løgene og skær bladselleristilkene i små stykker, rør begge dele i gulerodsmassen med resten af gulerødderene, der er skåret i tern.
3. Hæld "farsen" i en smurt form, og bag postejen 1 1/2 time ved 175°. Postejen kan serveres med f.eks. "Flødestuvede champignons".