| 200 | g | Frosne pillede Rejer | 2 | Hårdkogte Æg | ||
| 1 | dl | Cremefraiche | 1 | tskf | Dijonsennep | |
| 1 | spskf | Sherry | Salt Og Peber | |||
| 1 | Flütes | Bredbledet Persille | ||||
Gem 20 pæne rejer og hak resten, pil og hak æggene.
Smag cremefraiche til med sennep, sherry, salt og peber. Bland den med rejer og æg.
Skær brødet i skiver og fordel rejesalaten på dem. Pynt med en hel reje og persille.
Det er en fordel at forberede rejesalaten i god tid.