| 200 | g | Fersk Røget Laks i tynde ski | 1 | dl | Cremefraiche | |
| 1 | Stort bundt Purløg | 1/2 | tskf | Citronpeber | ||
| --- PANDEKAGER --- | 100 | g | Mel | |||
| 1/4 | tskf | Salt | 2 1/2 | dl | Mælk | |
| 2 | Æg | Smør til stegning | ||||
Rør Mel, Salt og Mælk godt sammen. Pisk æggene i og lad dejen hvile 30 Minutter. Pisk den igennem og steg pandekagerne i smør, lad dem køle af.
Smør Pandekagerne med cremefraiche og finthakket purløg. Læg lakseskiverne over og rul pandekagerne fast sammen om fyldet. Stil dem koldt og tildækket til de skal serveres.
Skær rullerne i 2-3 cm. tykke skiver med en skarp kniv, og pynt med purløg.