| 40 | g | Langkornede Ris (½ dl) | 2 | Blade Husblas | ||
| 2 1/2 | dl | Piskefløde | 1 | tskf | Vanilliesukker | |
| 2 | spskf | Sukker | Reven skal af ½ appelsin | |||
| 2 | spskf | Appelsinsaft | APPELSINSALAT | |||
| 4 | Appelsiner | 2 | dl | Vand | ||
| 85 | g | Sukker |
Kog risen i 20 Minutter. Hæld den i en sigte og skyld den under rindene koldt vand. Læg husblassen i blød i rigeligt koldt vand i 5-10 Minutter. Pisk fløden stiv og vend ris, vanillie, sukker og appelsinskal i.
Knug husblassen fri for væde, varm appelsinsaften i en lille gryde og smelt husblassen heri. Lad blandingen køle af og rør den i flødeskummet.
Fordel fromagen i 8 små forme og stil dem i køleskabet til næste dag.
APPELSINSAlAT
Skræl den ene appelsin tynt, skær skrællen i strimler, og kog dem i vand og sukker nogle minutter.
Skræl resten af appelsinerne og fjern alt det hvide, skær fileterne fri med en lille skarp kniv, læg dem i en skål og hæld den varme lage med appelsinskallerne over.
Vend fromagen ud på tallerkener og server appelsinsalaten til.
Den Italienske dessertvin VINO SANTO skulle passe til denne ret.