| 2 | Æggeblommer | Salt, peber | ||||
| 1 | Knsp. sukker | 1 | spskf | Estragoneddike | ||
| 3 | tskf | Dijonsennep | 2 | tskf | Grov sennep | |
| 4 | tskf | Sød sennep el. ravigotesauce | 2 1/2 | dl | Olie | |
| 1 | bundt | Dild |
1. Bland æggeblommer, salt, peber, sukker, eddike og de tre slags sennep i en skål og rør det til en glat creme.
2. Pisk olie i dråbevis i begyndelsen, senere lidt mere rundhåndet, så mayonnaisen når at samle sig.
3. Skyld og tør dilden og hak den fint. Rør dilden i mayonnaisen og smag til med salt og peber.