| 1 | ds | Aspargessnitter (ca. 425g) | 30 | g | Smør | |
| 3 | spskf | Hvedemel | 3/4 | l | Hønsebouillon (tern.+vand) | |
| 2 | dl | Piskefløde | 1 | tskf | Groft salt (½-1 tsk) | |
| Hvid peber | Evt. kødboller | |||||
| Flüte eller kuvertbrød |
Hæld aspargessnitterne til afdrypning. Smelt smørret, kom melet i og bag det sammen med aspargesvand. Tilsæt derefter terning og vand. Lad suppen koge igennem 5 min. Hæld piskefløde i og varm suppen op til kogepunktet. Smag til med salt og peber. Kom aspargessnitterne i til sidst.