| 1/4 | Stang vanille | 2 | Hele nelliker | |||
| 1/2 | Citron, skallen af | 1 | dl | Vand | ||
| 3 | dl | Koncentreret hyldebærsaft |
Vanillestangen flækkes og kommes i en gryde sammen med nelliker, citronskal og vand. Det koges et par minutter, før hyldebærsaften kommes i. Toddy'en smages til og serveres meget varm.
Hyldebærtoddy er et velkomment traktement på en kold aften, og den er også god, når man er forkølet.