| 225 | g | Hvedemel | 1 | tskf | Salt | |
| 2 | tskf | Bagepulver | 1 | tskf | Sukker | |
| 1 | knsps | Hvidløgspulver | 1/4 | tskf | Cayennepeber | |
| 1/4 | tskf | Stødt muskatnød | 4 | spskf | Fintklippet purløg | |
| 60 | g | Koldt smør i små terninger | 1 | Æg + mælk, ialt 1½ dl | ||
Forvarm ovnen til 225°. Bland melet med salt, bagepulver, sukker, krydderier og purløg. Fordel smørret i melblandingen med fingerspidserne. Pisk æg og mmælk sammen og rør det i melet. Dejen må ikke være klæbrig ~ tilsæt lidt mere mel om nødvendigt. Vend dejen ud på et meldrysset bord og ælt den hurtigt sammen. Pres den med fingrene til en 1 cm tyk plade. Dyp kanten af et glas på ca. 4 cm i diameter i mel, og stik scones ud af dejen. Stil dem på en plade med bagepapir, som er drysset med et tyndt lag mel. Bages i ovnens øverste del i ca. 10 minutter.
Scones smager bedst samme dag, de er bagt. Servér dem lune til suppe, evt. med koldt smør til.