| 2 | Kyllingebryster u/skind, ben | Salt og peber | ||||
| Olie til stegning | 150 | g | Pasta f.eks. sommerfugle | |||
| 1/2 | Icebergsalat | 1/4 | Rød salat, radicchio | |||
| 1 | Radiser (bundt) | 150 | g | Fine ærter | ||
| DRESSING | 1 | spskf | Sesamolie | |||
| 1 | spskf | Alm. olie | 1/2 | spskf | Balsamico-vineddike | |
| 1 | spskf | Koldt vand | Salt og kværnet peber | |||
Dup kyllingebrysterne og krydr dem med salt og peber. Steg dem 5 minutter på hver side, og lad dem trække 15 minutter indpakket. Kog pastaen ca. 10 minutter, og brus den over koldt vand i en sigte. Snit begge salaterne i meget tynde strimler. Skær radiserne i skiver. Bland pasta, salat, radiser og ærter og anret på et dybt fad. Pisk dressingen godt sammen, og dryp den over. Skær kyllingekødet i tynde, skrå skiver og læg det ovenpå salaten. Det må gerne være lunt.
(Tilføjelse: der er tale om dameportioner ! Gang med 1,5 for at blive mæt og/eller server flutes til.)