| 3 | Æggeblommer | 2 | spskf | Flormelis | ||
| 25 | cl | Piskefløde | Kornene fra ½ stang vanille | |||
| 1 | ds | Fersken | 1 | pk | Dybfrosne hindbær | |
| 25 | g | Smuttede og snittede mandler |
Æggeblommer, flormelis og vanillekorn piskes skummende, og flødeskummet vendes heri. Bland forsigtigt og sørg for at æggene er jævnt fordelt i flødeskummet, så der ikke dannes bundfald. Is-cremen kommes straks i en form og sættes i fryseren. Isen tages ud af fryseren ca. 10 min. inden den skal serveres og vendes ud på et fad. Ferskner afdryppes i en sigte og lægges omkring isen. De optøede hindbær moses med en gaffel, og hindbærmosen hældes over isen, og lægges mellem fersknerne. Mandlerne drysses over anretningen.
Frysetider : I dybfryser ca. 1 time, eller i frostbox ca. 3 timer. Tilberedningstid : Ca. 15-20 min. + Frysetid