| 1 | dl | Øl | 1 | dl | Mælk | |
| 15 | g | Gær | 60 | g | Rugmel | |
| 50 | g | Hvedemel | 1 | Æg | ||
| 1 | spskf | Creme fraiche | Salt | |||
| Smør til stegning |
Gæren opløses i den lune mælk, øl og æggeblomme røres i (gem hviden). Mel og creme fraiche kommes i. Dejen piskes glat og smages til med lidt salt. Stilles koldt i 1-1½ time.
Æggehviderne piskes stive og vendes i dejen. Bages til ganske små, tykke pandekager i gyldent smør, ca. 2 minutter på hver side.
Kan f.eks. serveres med creme fraiche og frisk, dansk stenbiderrogn.