| 80 | g | Løse ris | 1/2 | kg | Grofthakkede champignons | |
| 3 | Hakkede zitauerløg | 1 | Fed hakket hvidløg | |||
| 50 | g | Hakkede hasselnøddekerner | 1 | tskf | Tørret timian | |
| 50 | g | Smør | 2 | Æg | ||
| 1/4 | l | Piskefløde | 2 | tskf | Groft salt | |
| Friskkværnet peber |
Kog risene efter anvisning på emballagen. Lad risene køle lidt af. Bland champignon, løg, hvidløg, hasselnøddekerner og timian sammen. Brun ad 2 gange champignonblandingen i gyldent smør på en stor pande. Hæld blandingen i en røreskål. Tilsæt ris, æg, fløde, salt og peber, og rør champignonfarsen godt sammen. Fyld den i en smurt pateform eller anden ovnfast form, (ca. 1 1/2 liter) og bag den uden låg midt i ovnen. Tilbehør: Salat og groft brød. Bagtid: ca. 60 min. ved 175 grader. Tip: Server pateen kold som forret. (kilde: Karolines køkken 3)