| 3 | spskf | Smør | 125 | g | Hvedemel | |
| 1 | Æg | 1 | Æggeblomme | |||
| 1 | spskf | Sukker | 1 | knsps | Salt | |
| 1/4 | l | Mælk | Smør til stegning | |||
| 400 | g | Blandede friske bær - solbær | - hindbær, brombær, blåbær | |||
| Lynghonning | Grand Marnier | |||||
| 2 | Appelsiner | Flormelis | ||||
| Evt. vanilleis |
Smelt smørret. Rør melet sammen med det hele æg og æggeblommen samt sukker, salt, mælk og smeltet smør.
Bag 8 pandekager i smeltet smør på en tykbundet pande. Hold dem varme i ovnen, efterhånden som de bliver bagt.
Fyld: Bærrene svinges på panden i lidt lynghonning tilsat en smule Grand Marnier.
Fordel bærrene på de 8 pandekager. Herefter foldes hver pandekage om bærrene som en prangerpung. En appelsinring, let blancheret i sukkerlage, holder nu sammen på pandekagen, som godt kan tåle et par minutter i ovnen, inden den drysses med flormelis.
Serveres med det samme, evt. ledsaget af en kugle vanilleis.
Opskrift fra Norsminde Gl. Kro, Malling.