| 2 | tskf | Purløg | 2 | tskf | Kørvel (frisk) | |
| 2 | tskf | Estragon (frisk) | 4 | Sardelfileter | ||
| 6 | Æggeblommer (hårdkogte) | 3 | Cornichoner (små eddike | |||
| Agurker) | 2 | tskf | Kapers | |||
| 1/2 | Hvidløgsfed (presset) | Salt (lidt) | ||||
| Peber (lidt) | Muskat (lidt) | |||||
| 100 | g | Smør (blødt) | Citron (efter smag) | |||
| Olie |
1. Dette velsmagende æggesmør severes til varme grønsager. 2. Kør sardeller, æggeblommer, agurker, kapers, hvidløg og krydderier gennem foodprocessoren. 3. Tilsæt smørret og rør igen. 4. Smag evt. til med lidt citronsaft og salt. 5. Tilsæt lidt olie, så blandingen får den rette konsistens.
Leif Jørgensen