| 1 | Æggeblomme | 1/2 | spskf | Citronsaft eller eddike | ||
| 1/2 | tskf | Dijonsennep | Salt og peber | |||
| 2 1/2 | dl | Olivenolie (cirka) | 3 | Fed knust hvidlæg | ||
Rør æggeblommen med citron, sennep, salt og peber. Pisk olien i under omrøring til en mayonnaise, og smag til med hvidløg.