| 10 | g | Gær | 225 | g | Hvedemel | |
| 1 1/4 | dl | Lunkent vand | 3 | æg | ||
| Olivenolie | Smør | |||||
| 2 | Gulerødder | 2 | Porrer | |||
| 150 | g | Champignon | 100 | g | Kogt skinke | |
| Kryddergrønt (persille ol) | 1 1/2 | dl | Piskefløde | |||
| Muskat, salt og peber |
Smulr gæren i vandet og tilsæt salt, 1 æg og lidt olie. Ælt hvedemelet i, til dejen er blød og smidig (eller drøn det hele sammen på en gang i en foodprocessor). Stil den lunt og tildækket en times tid. Gulerødder og porrer skæres i tændstikstykker, champignons i hvarter. Gulerødder og porrer svitses i smør på pande, champignon tilsættes og brunes, krydres. Skinke skæres i strimler. Må ikke steges, men blandes i. I en skål røres fløden sammen med 2 æg, salt, peber og lidt muskat. Tærteform smøres, dejen trykkes til, fyld kommes i og æggemasse over. Efterhæves evt. i 10 - 15 min., bages i ovn v. 200 grader i ca. 45 min.