| 4 | skiver | Laks 2 cm | Smør til stegning | |||
| Salt, peber, dild, citron |
| 1 | dl | Kvark | 1 | dl | Ymer | |
| 1 | dl | Creme fraiche | 1 | spskf | Sennep, fransk | |
| 1 | spskf | Timian | Salt og peber | |||
| 1 | Agurk |
Rør ingredienserne til dressingen sammen. Skær agurken i terninger og bland dem i. Smag til med sennep, salt og evt. lidt eddike, og lad salaten trække mens laksen steges.
Steg lakseskiverne i letbrunet smør på panden 5-6 minutter på hver side. Drys med salt og peber og rigeligt hakket dild.
Server med citron, kartofler og sennepsdressing med agurk.