Klar suppe med æg - Zuppa pavese (Italiensk)

Ingredienser

200g Gulerødder1 Stilk blegselleri
6dlHønsekødsbouillon *4skiverFormbrød (uden birkes!)
40g Smør4 Friske Æg
50g Friskreven parmesanost Persille

Fremgangsmåde

Skær gulerødder og blegselleri i ganske små terninger. Kog dem i bouillonen i 10 minutter.

Steg brødskiverne i smør på en pande. Læg dem i fire godt varme suppetallerkner og slå et æg ud på hver brødskive.

Hæld forsigtigt den kogende suppe over. Drys med reven ost og hakket persille.

* Hønsebouillonen kan erstattes med f.eks. grøntbouillon.

Webline Annoncører Opskrifter

Copyright © 1997
webline.dk