| 600 | g | Kalkun i Strimler | 2 | spskf | Paprika | |
| 6 | skiver | Røget bacon i tern | 2 | Løg | ||
| 3/4 | kg | Brune Champion | 1 | spskf | Olie | |
| 1 | ds | Tomatpuré | 1 | ds | Cremé Fraiché | |
| (evt. Piskefløde) | 1 | dl | Boullion | |||
| Salt & Pebber |
Løgene og champion hakkes og brunes i halvdelen af olien i en pande sammen med den røget bacon i tern. Kalkun kødet drysses med pebber og paprika, og brunes i den anden halvdel af olien i en gryde. Tilsæt tomatpuré og boullion, og lad retten småsnurre i en 5 minutter. Løgene, championen og den røget bacon hældes i gryden med kødet, og retten småsnurrer yderligere en 7-8 minutter.
Inden retten serveres, jævnes den med cremé fraiché, og smages til med salt, pebber og evt. paprika.
Serveres med kartoffelmos, ris eller pasta skruer.
Bon Appetit