| 500 | g | Skinkeschnitzler | 1 | Rød peberfrugt | ||
| 1 | Grøn peberfrugt | 1 | Porre | |||
| 1 | Løg | 2 | Gulerødder | |||
| 3 | spskf | Maizena | 4 | spskf | Olie | |
| 4 | spskf | Eddike | 1 | tskf | Sukker | |
| List risvin eller tør sherry |
Både grøntsager og skinkeschnitzler skæres i fine strimler. Kødet vendes i Maizena og steges gyldent i olie. Kødet tages fra og holdes varmt. Derefter steges også grøntsager i hed olie, ganske kort, de skal være sprøde. Eddike, risvin og sukker røres sammen og hældes ved, og der jævnes med Maizena. Blandingen hældes over kødet. Retten serveres rygende varm med kogte, løse ris.