| 1 | Grøn peberfrugt | 1 | Rød peberfrugt | |||
| 3 | Stilke bladselleri | 8 | Store champignoner | |||
| 1 | Bæger Kvark 5% | 9/16 | dl | Yoghurt naturel | ||
| 1/2 | spskf | Vineddike | 1 | Presset hvidløgsfed | ||
| 1 | spskf | Hakket rødløg | 4 | spskf | Mild chilisauce | |
| 2 | spskf | Hakket persille |
Skyl peberfrugterne, bladselleri og champignoner. Fjern kernerne fra peberfrugterne og skær dem i skiver. Skær bladsellerien i stave og champignonerne i skiver. Opbevar de findelte grøsager i plastpose i køleskabet til de skal serveres.
Dipsauce:
Bland kvark og yoghurt i en skål. Tilsæt vineddike, hvidløg og rødløg. Bland chilisauce og persille heri, og rør omhyggeligt. Lad dipsaucen stå tildækket i køleskabet i ca. 1 time, så den får tid til at trække. Hæld dipsaucen op i en serveringsskål, stil den midt på et fad, og anret grønsagerne pænt omkring.
Tips : Man kan variere grønsagerne til dipsaucen og istedet bruge agurkeskiver, gulerodsstave og blamkålsbuketter.
Tilberedningstid : Ca. 10 min. + Ca. 1 time i køleskabet.