| 175 | g | Smør | 300 | g | Mel | |
| 1 | tskf | Salt | 1 | tskf | Eddike | |
| 1 | Æg | 1 | spskf | Vand | ||
| 1 | Stort løg | 1 | spskf | Olie | ||
| 1 1/2 | dl | Ris | 2 1/2 | dl | Vand | |
| 1 | tskf | Salt | 1 | Lille rød peberfrugt | ||
| 1 | Lille grøn peberfrugt | 250 | g | Champignon | ||
| 1 | Dåse tun | 150 | g | Kvark | ||
| Sammenpisket æg til pensling |
Smørret smuldres i melet. Salt, eddike, æg og vand tilsættes og dejen samles. Dejen rulles ud til et rektangel ca. 30*35 cm, der placeres på en bageplade med bagepapir. Champignoner skæres i kvarte, og peberfrugt skæres i tern. Løget hakkes og svitses i olien. Ris tilsættes og svitses med i nogle minutter. Vand hældes ved, og risene koges møre ca. 15-20 minutter. Når halvdelen af tiden er gået, tilsættes champignoner og peberfrugter. Risblandingen køles af. Tun og kvark blandes i risen, der fordeles i midten på dejen. Dejen pensles med æg på kanterne og foldes om risblandingen. Lukkes i begge ender og sættes på sammenføjningen. Pensles med æg og bages i en 225° varm ovn i 15-20 minutter.