| 125 | g | Kikærter | 2 | spskf | Tahin | |
| 1/2 | Citron, saften af | 2 | spskf | Olivenolie | ||
| 1 | Fed hvidløg, presset | Salt | ||||
| 1/2 | tskf | Gurkemeje | 1/2 | bundt | Persille | |
| Olivenolie | Stærk chilisauce/-pasta | |||||
Dagen før brug sættes kikærterne i blød i rigeligt vand, de skal udblødes mindst 12 timer. Herefter koges de uden salt ca. en time til de er meget møre.
De blendes med de øvrige ingredienser og en anelse af kogevandet, til det har konsistens som salve. Tilsæt mere vand efter behov. Der skal smages godt til med salt, ellers bliver smagen for fad.
Pyntes med lidt olivenolie og lidt stærk chilipasta eller -sauce.