| 1 | kg | Kalkunbryst | 200 | g | Laks | |
| 1 | Rødløg | 1 | dl | Fløde | ||
| 1 | Æg | Koriander | ||||
| Basilikum | Hvidløg | |||||
| Ingefær | Salt og peber | |||||
| 4 | dl | Yoghurt naturel | 2 | spskf | Karry | |
| 1 | Lime | 2 | spskf | Ahornsirup | ||
| Hvidløg |
1. Kør laksen til fars. Rør den med fløde, æg og løg, og krydder den med frisk hakket basilikum, koriander, ingefær og hvidløg. Lad farsen hvile i en halv time.
2. Løsn skindet fra kalkunbrystet så der dannes en lomme, eller skær en lomme i selve brystet. Fyld farsen i lommen.
3. Lav en marinade af yoghurt, karry, lime, sirup, hvidløg og salt. Hæld marinaden over kalkunbrystet, og lad det trække 1-2 timer i køleskab.
4. Sæt kalkunbrystet i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 min.
5. Serveres med jasminris og sovs eller dressing efter egen smag. Evt. kan marinaden bruges som grundlag for en dressing.