| 15 | Fiskefiletter |
| 1 | dl | Olie | 1 | Hakket løg | ||
| 1 | dl | Hakket persille | 1 | Citron (saften) | ||
| 1 | tskf | Knust, hvid peber |
(Fiskefilet Orly, er marinerede fiskefilet'er, friturestegt i orly dej, anrettet med citron og tomat sauce samt ris á part).
De klargjorte fiskefilet'er krydres med salt.
Marinaden piskes sammen og kommes over fisken. Trækker ca. ½ time.
Fiskefilet'erne stryges af, dyppes i orly dej (hold fileten i halespidsen), udbages i friture ved 165-185 grader og afdryppes på rist.