| 4 | Laksekoteletter (á 125-150g) |
| 1/2 | dl | Olivenolie | 1 | spskf | Hvidvinseddike | |
| 1 | tskf | Fransk sennep | 2 | Fed presset hvidløg | ||
| Friskkværn. grønne peberkorn |
| 1 | kg | Nye danske kartofler | 40 | g | Plantemargarine | |
| Friske krydderurter: | Persille, kørvel, purløg, | |||||
| Brøndkarse, oregano m.v. |
Lakseskiverne renses og skylles, tørres og pensles med dressing. Skiverne lægges i grillnet. Beregn 5-6 min. på hver side. Drys lidt tørret esdragon over stegningen - det giver smag og duft. Serveres med urtekartofler, flütes og dagens salat med dressing.
Urtekartofler: Kartoflerne skylles og renses let, tørres og lægges på bagepapir med små klatter margarine - herover hakkede urter og lidt salt. Bagepapiret foldes om kartoflerne, lukkes med clips eller hæftemaskine således, at der er hold om kartoflerne. Bages ved 180-190° i ca. 35-40 min. Serveres rygende varme.