| 400 | g | Friske eller frosne jordbær | 75 | g | Sukker | |
| 4 | spskf | Citronsaft | 1 | dl | Vand | |
| 2 1/2 | dl | Piskefløde |
Jordbærrene optøes, hvis der anvendes frosne. Moses med en gaffel og røres med sukker, citronsaft og vand. Hældes i en form og sættes i fryseren (-18ø) i 3-4 timer. Efter halvdelen af frysetiden kan isen mixes i foodprocessor eller piskes igennem med håndmixer. Pyntes med flødeskum.