| 1 | Aubergine | 1 | Courgette | |||
| 2 | Løg | 2 | Peberfrugter | |||
| 2 | spskf | Olie | 4 | Fed hvidløg | ||
| 2 | spskf | Hakket persille | Saucen: | |||
| 2 | dl | Yoghurt naturel | 2 | dl | Creme fraiche 18% | |
| 2 | spskf | Hakket persille | 250 | g | Pasta | |
| 2 | spskf | Parmesanost |
Varm ovnen op til 200 grader. Skær aubergine og courgette i små terninger. Hak løg groft. Skær peberfrugt i strimler. Læg alle grøsager i et fad. Bland olie, presset hvidløg og persille og dryp det over. Steg den 30 min i ovnen. Vend dem jævnligt. Bland yoghurt og creme fraiche med 1 tsk salt og persille. Varm igennem uden at koge. Kog pastaen og bland med saucen. Anret grønsagerne over pastaen. Drys med ost. Tilbehør: Flute