| 15 | g | Gær | 1/2 | kg | Hvedemel (helst pizzamel) | |
| 1 1/4 | dl | Vand | 2 | T | Olivenolie | |
| 1 | T | Olivenolie | Groft salt | |||
| 1 | t | Rosmarin |
Udrør gæren i det lune vand. Tilsæt olivenolien og melet. Ælt dejen sammen. Lad dejen hæve lunt en god halv time. Del den i 6-8 portioner og rul hver portionud i runde brød, 1 cm tykke. Prik dem med en gaffel og lad dem efterhæve på bagepladen i 10 min. Pensl brødene med olie og drys med rosmarin og groft salt. Bag brødene ved 225 grader i 10-15 min. Tips: Fint brød til pølse og andet pålæg.