| 200 | g | Udstenede Sorte Oliven | 200 | g | Valnøddekerner | |
| 50 | g | Kirsebær-kapers - (de store | Kapers) | |||
| 4 | Hårdkogte æg | 4 | Rå æggeblommer | |||
| 1 | Lille grøn chili | 2 | Fed Hvidløg | |||
| Reven muskatblomme | 2 | spskf | Sojasovs | |||
| 2 | spskf | Vineddike | 1 | spskf | Gærekstrat | |
| 1/2 | dl | Oliven olie | Tørret Estragon | |||
| 1 | tskf | Råsukker el. mørk Sirup | Slat - friskkværnet peber | |||
I hele Middelhavs-området laver man tapénade, i denne opskrift erstatter valnødder ansjosfileter.
* * *
Mos eller hak alle ingredienserne og bland dem godt. Serveres kold på toast - eller som fyld i tomater.