| 6 | Ansjosfileter | 3 | Fed Hvidløg | |||
| 1/2 | dl | Oliven olie | 6 | spskf | Smør | |
| Salt - friskkværnet peber |
Ansjosfileterne duppes fri for olie og blendes med hvidløgene til en lind pasta. Giv et drys salt. Varm olie og smør i en lille kasserolle og tilsæt pastaen. Rør grundigt. Smag til med salt og peber. Serveres varm med råkost - gulerodsstænger, blomkåls- og broccoli-bukketer, agurk, fennikel, peberfrugt i strimler, radisser, seleristænger, artiskokker.... eller de Italienske brødstænger, grisini