| 25 | g | Gær | 1 | tskf | Salt | |
| 2 | dl | Vand | 350 | g | Hvedemel | |
| 1 1/2 | spskf | Olivenolie |
| 100 | g | Fetaost | 75 | g | Sorte oliven |
Vandet lunes, og gæren røres ud i det. Olie, salt og mel tilsættes, og dejen æltes godt igennem. Stilles lunt tilhævning ca. 45 min. Fetaosten vandes ud ca. 15 min. og smuldres. Olivenerne skæres i skiver. Dejen rulles ud til en firkant (ca. 20*50cm) på et meldrysset bord. Fyldet fordeles på pladen og den rulles sammen, lige som en roulade. Brødet bøjes lidt, så det ligner et horn. Sættes på en bageplade og hæver ca. 30 min. Bages ca. 30 min ved 200 grader på næstnederste ovnribbe.