| 4 | st | Ferskner | 200 | g | Sukker | |
| 2 | dl | Barolo - | Eller anden god, tør Rødvin | |||
| 2 | spskf | Rom | 2 | spskf | Sukker | |
| 2 | spskf | Usødet Chokolade el. Kakao |
Træk evt. skindet af fersknerne. Smelt sukkeret lysebrunt på panden. Vend hver fersken på alle sider i karamelmassen og læg dem i en ildfast form. Hæld rom og Barolo ved og drys et par spsk sukker og chokoladen/kakaoen over. Sæt formen i ovnen ved 160° i en halv times tid og servér lunken eller kold.