| 500 | g | Nye Rabarber | 100 | g | Hvedemel - | |
| Fuldkornsmel er egnet | 100 | g | Smør | |||
| 100 | g | Sukker | 2 | Æg | ||
| 1 | spskf | Citronsaft | 1 | spskf | Reven, usprøjtet Citronskal | |
| Rasp | Stødt Melis | |||||
| Salt |
Rør smør og sukker til det skummer. Tilføj ét æg ad gangen sammen med citronsaft og den revne skal. Rør mel og en pris salt i. Snit rabarberstilkene i lillefingerlange stykker. Fordel dejen i den smurte tærteform. Arrangér rabarberstykkerne i cirkelform på tærtebunden og sæt den i forvarmet ovn ved ca. 180° i tre kvarters tid. Den er klar, når tærteranden er brun. Drys den nybagte tærte med stødt sukker eller krystalsukker. Servéres varm eller kold.