| 200 | g | Blomkål i små buketter | 200 | g | Squash i små tren | |
| 100 | g | Porrer i tynde ringe | 1 1/2 | l | Vand | |
| 1 | t | Groft salt | 200 | g | Flødeost naturel | |
| 1 | dl | Mælk | 2 | Æg | ||
| 1 | t | Groft salt |
Bagetid: Ca. 30 min. ved 175 grader. Kom grønsagerne i kogende vand tilsat salt og kog dem i ca 1 min. Hæld dem til afdrypning i en sigte. Skær flødeosten i mindre stykker og pisk dem sammen med mælk lidt efter lidt. Pisk æg og salt i. Fordel grønsagerne i 6 små souffléforme ( 1½ dl) og hæld flødeostblandingen over. Bag souffleerne midt i ovnen. Server dem til fx stegte oksebøffer, kylling eller kalvekød.