| 2 | Æg | 1 | Ansjos (dvs to filetter) | |||
| 1 | tskf | Kapers | 1 | tskf | Sennep | |
| 1 | tskf | Finthakket løg | 3 | tskf | Piskefløde. | |
Æg koges i 8 minutter, pilles og halveres. Blommen tages ud og blandes med finthakket ansjoser, finthakket løg, hakket kapers og sennep. Konsistensen Justeres med en smule piskefløde.
Så fyldes blandingen i hviderne, som pyntes med en kapers og serveres.