| 1 | Poulard eller lille høne | Salt Og Peber | ||||
| 1/2 | tskf | Stødt Ingefær | 8 | Chalotteløg | ||
| 2 | Fed Hvidløg | 2 | spskf | Olie | ||
| 2 | Gulerødder | 1/4 | Selleri | |||
| 1/4 | Blegselleri | 1 | Gul Peberfrugt | |||
| 1 | Grøn Peberfrugt | 1 | Rød Peberfrugt | |||
| 3 | dl | Boullion | Kinesisk Soya | |||
Skær hønen i ret små stykker uden ben og gnid dem med salt, peber og ingefær. Kog benene af i 3-4 dl vand med salt, gulerødder og selleri. Si bollionen og gem grønsagerne
Brun kødstykkerne sammen med hekkede chalotteløg og knust hvidløg i olie. Tilsæt snittede blegselleri stængler, renset og strimlet peberfrugter og boullion og lad retten småsnurre under låg til alt er mørt.
Skær de kogte gulerødder og selleri i små terninger, vend dem i gryden og smag til med kinesisk Soya
Serveres med løse ris