| 1 | kg | Tyttebær | 1 | x | Hel kanel (ca. 5 cm). | |
| 5 | x | Hele nelliker | 1 | x | Syltet pomeransskal ca. 50 g | |
| 350 | g | Sukker | 4 | dl | Rødvin | |
Tyttebærrene renses, skylles og afdrypper godt.
Krydderierne stødes let og pomeransskallen hakkes groft.
Alle tre dele samles i en pose af tyndt stof. Sukker og rødvin koges sammen med krydderposen, til sukkeret er helt opløst.
Tyttebærrene tilsættes, og koges ved svag varme uden låg i ca. 2o minuttter skummes og sættes til afkøling.
Når det er blevet koldt, tages krydderposen op, tyttebærrene fyldes på klas eller i kurkker, der straks tilbindes.
Er særligt velegnet til lammekød.