| 1 | kg | Syltekirsebær | 600 | g | Sukker | |
| 5 | dl | Cognac |
Kirsebærrene må være hele og uden pletter. De skylles, afdryppes og tørres godt, før de lægges i glads og rystes godt sammen.
Sukker og cognac røres sammen, til sukkeret er opløst, og hældes over kirsebærrene. Bærrene skal være helt dækket af lagen. Glasset eller krukken lukkes straks og stilles mørkt og køligt