| 1 | kg | Blommer | 500 | g | Sukker | |
| 2 1/2 | dl | Rødvin | 2 | dl | Eddike | |
| 1 | dl | Vand | 1 | spskf | Konserveringsvæske. | |
Her til anvendes bedst faste, ikke for modne blommer, f.eks. sveskeblommer.
De vaskes og prikkes. Sukker, vin, eddike og vand koges til en lage. Blommerne koges heri ved svag varme i ca. 5 minutter, uden at de går itu.
Blommerne tages op med hulske og fyldes i glads eller krukker. Lagen indkoges og skummes, tilsættes konserveringsvæske og hældes over blommerne, der straks bindes til.