Pesto

Ingredienser

3 Fed hvidløg, frisk5T Parmesan
3bundtBasilikum, frisk2 1/2dlOlivenolie, jomfru
1 1/2T Pinjekerner

Fremgangsmåde

Hvidløget hakkes groft. Basilikum vaskes, tørres og hakkes også groft. Pinjekernerne ristes på en tør pande, køler lidt af og hakkes groft. Det hele stødes til en tyk, fed pasta i en morter. Smages til med groft middelhavssalt, og parmesan tilsættes lidt ad gangen indtil der er en homogen pasta.

Olivenolien tilsættes langsomt. Smag tilsidst til med friskkværnet sort peber og evt. lidt ekstra salt.

Webline Annoncører Opskrifter

Copyright © 1997
webline.dk