| 225 | g | Feta | Marinade | |||
| 3 1/2 | dl | Olieveolie | 1 | dl | Purløg i 1½ cm stykker | |
| 1 | dl | Persillekviste | 1 | t | Tørret timian | |
| 20 | Sorte peberkorn | 1 | Rødløg i skiver | |||
| Salat: | 4 | Tomater i både | ||||
| 10 | Sorte oliven | 1 | Rødløg i tynde skiver | |||
Tilbehør: Groft brød eller oreganobrød. Skær Fetaosten i 1 cm tykke skiver og derefter i tern. Læg dem i en skål. Marinade: Bland olien med de øvrige ingredienser og høld marinaden over osten. Lad det trække tildækket og koldt i ca 5 døgn. Salat: Anret tomatbåde, olieven og rødløg i et fad. Tag osten op af marinaden og fordel den over slaten. Server marineret Feta-salat som forret eller frokostret, eller som tilbehør til fx grillstegte lammekoteletter.