| 1/2 | Frisk rød chili | 1 | Fast mangofrugt | |||
| 3 | Æbler | 3 | dl | Rosiner | ||
| 4 | spskf | Honning | 1 | spskf | Salt | |
| 4 | spskf | Hakket persille | 2 | spskf | Revet kokos | |
| 1 1/2 | dl | Vineddike | 1 1/2 | dl | Vand | |
Skyl chilien. Skræl mangofrugten og æblerne. Skær mangokødet fra stenen. Fjern kernehuset fra æblerne. Skær mangokødet og æblerne i mindre stykker og hak chilien.
Småkog alle ingredienserne sammen under låg i 25 minutter. Rør en gang imellem. Hvis chutneyen er for tynd koges den yderligere ind uden låg til passende konsistens.
Hælb blandingen på rene glas med tætsluttende låg. Chutneyen kan holde sig 2 måneder i køleskabet.