| 500 | g | Hakket oksekød (8-12% fedt) | 100 | g | Sandwichbrød | |
| 2 | dl | Vand | 5 | T | Finthakket persille | |
| 1/2 | Fed presset hvidløg | Peber | ||||
| 1/2 | t | Stødt kanel | 1 | T | Smeltet smør | |
| 4 | dl | Yoghurt, evt. afdryppet | 1 | Agurk | ||
| 1 | Bdt. klippet dild | Lidt revet løg | ||||
| Salt og peber | Tomatbåde dryppet med | |||||
| -kryddereddike, drysset | -med salt og hakket løg | |||||
1. Brødet plukkes i småstykker, overhældes med vand i en røreskål og trækker i 10 min. Oksekød, persille, hvidløg, salt og peber samt kanel røres i. 2. Farsen deles i 12-16 dele, formes som cigarer og sættes på små træspid. Kødet pensles med smeltet smør. Spiddene steges i ca. 10 min. øverst i en 250 grader varm ovn. Alternativt formes farsen til 8-10 ovale bøffer, der pensles og steges i 15. min. 3. Yoghurten smages til og blandes med tern af agurk, der er flækket og skrabet fri for kerner. Salaten pyntes med klippet dild og serveres til kødet sammen med løse ris og tomatsalat. Denne ret er velegnet til frysning.