| 270 | g | Hvedemel (4½ dl) | 85 | g | Sukker (1 dl) | |
| 1 1/2 | tskf | Bagepulver | 125 | g | Usaltet smør | |
| 1 | Æg | 1 | spskf | Vand | ||
| 200 | g | Sukker (2½ dl) | 125 | g | Usaltet smør | |
| 3/4 | dl | Honning | 1/2 | dl | Piskefløde | |
| 130 | g | Finthakket sukat | 250 | g | Mandelflager | |
TIPS: Mandler er ikke billige, og desuden kan industrielt fremstillede mandelflager være kedelige++. Derfor, hvis man har mere tålmodighed end penge, anbefales det at købe mandlerne hos sin nærmeste indvandrer, og så smutte og snitte dem selv.
Sæt ovnen på 200°. Bland mel, bagepulver og sukker. Smuldr smørret heri og saml dejen hurtigt med æg og lidt vand. Pak dejen i plastfilm og stil den i køleskabet i en halv time.
Beklæd bradepanden (den store fra ovnen, selvfølgelig) med bagepapir. Rul dejen ud, så den passer til bradepanden. Forbag bunden midt i ovnen i ca. 10 minutter.
Kom sukker, smør og honning i en tykbundet gryde, og smelt det over svag varme. Tag gryden fra varmen, og rør fløde, sukat og mandler i. Bred fyldet ud over bunden, og bag kagen gyldenbrun midt i ovnen. Det tager ca. 30 minutter.
Tag kagen ud af bradepanden, fjern bagepapiret og lad den køle helt af på en rist. Skær kagen ud i mindre stykker med en skarp kniv.