| 1 | pk | Frossen, helbladet spinat | -(450-500 g) | |||
| 200 | g | Hytteost | 2 | Æg | ||
| 1 | dl | Mælk | 1/2 | t | Salt | |
| Peber | Revet muskatnød | |||||
| Lidt smør | 5 | Små portionsforme | ||||
Spinattoppene er gode som forret sammen med brød og tynde skiver røget hellefisk, torsk el. laks. Kan også bruges til kød i stedet for flødestuvet spinat. 1. Tø spinaten op i en gryde med lidt vand i ca. 10 min. Hæld spinaten ud i et dørslag, pres vandet ud, og hak spinaten groft. Pisk hytteost, æg, mælk og krydderier sammen. Vend spinaten i, og hæld den i de smurte forme. 2. Bring lidt vand i kog i en bredbundet gryde, og sæt formene i. Damp dem under låg ved svag varme. 3. Spinattoppene skal have ca. 25 min. Mærk om de føles faste ved et let tryk. Løsn dem i kanten og vend den ud.